買了新烤箱後一直想做看看進烤箱版本的紅酒燉牛肉。 趁著太太（不吃牛）趕快試試！
使用LC 鑄鐵鍋 22cm(應該）
Panasonic H3200烤箱
食材：
紅蘿蔔一根切塊
洋蔥一顆切絲
牛肋條300g 切大塊丁
厚培根 一條
橄欖油 兩大湯匙
番茄糊 半罐
大蒜四顆拍碎
低筋麵粉 兩大湯匙
紅酒：
La Croisade Carbenet-Syrah 2014
香料：
乾燥月桂葉 數片
新鮮百里香 一把
現磨黑胡椒（六七顆）
鹽巴 兩湯匙
食材如下圖
http://i.imgur.com/hD3a1kv.jpg
http://i.imgur.com/S9kryZ0.jpg
香料研磨的組合是朋友去土耳其玩（抖）
帶回來的小禮物，這次做完菜之後真的覺得
土耳其不愧是香料王國阿！有夠香的
步驟：
1. 烤箱預熱230度
2. 冷鍋放油，大火加熱到有波紋的時候加入培根，改以中火煎炒5分，讓培根的油跑出來
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3. 將炒好的培根移到盤子裡，用餐巾紙把牛肉丁表面水分擦掉後下去煎，表面變色後取
出
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4. 蘿蔔，洋蔥進鍋，用剩餘的油中火炒到洋蔥變軟，大概需要5-10分
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5. 火源調整到最小， 將培根 ，牛肉均勻放在蔬菜上， 灑上鹽巴以及現磨黑胡椒，在表
明細細的撒上一層低筋麵粉
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6.進預熱好的烤箱烤10分， 將肉類翻面後，再灑上剩餘一湯匙的麵粉，再烤10分
7. 烤箱降溫為160度， 取出鑄鐵鍋回到火源上，倒入紅酒直到淹過牛肉，將剩餘的番茄
糊，月桂葉，百里香，大蒜加入。 以中小火加熱並攪拌均勻
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8. 煮滾後放到預熱好的烤箱烤3小時即可
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口感相當柔順，可能是紅酒本身蠻甜美的，單寧也細緻，因此煮出來的牛肉不會過酸，
我覺得挺好吃的哈哈！