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【小廚娘上菜】五星級版紅燒牛肉、檸檬雞翅、清炒高麗菜、香煎鯖魚、山藥鮮菇雞湯
最近忙新家裝潢的事情有點頭昏
好多事情變得好快讓人措手不及難以反應
但~~到了假日，還是要開開心心的上菜喔~~
紅燒牛肉
爸爸教我一個五星級師傅版本的紅燒牛肉
迫不急待要來試試看
重點就是牛肉不川燙，先煎過，把肉汁鎖住
再做紅燒或其他料理
今日嘗試，牛肉多汁，真是更勝一籌~~
絕對做為我的家傳料理啦!!!
材料：牛肋條適量、薑1塊、洋蔥1顆、紅蘿蔔2條、米酒1杯、醬油1杯、水2杯、糖2大匙、豆瓣醬4大匙
作法：
1. 紅蘿蔔削皮切塊、牛肋條成適當大小(不要太小，滷過會縮)、薑切片、
洋蔥切絲。
2. 牛肉塊煎至兩面焦黃，放入壓力鍋加入醬油、米酒、水、糖、豆瓣醬，
升兩條線關小火煮5分鐘洩壓即可。
檸檬雞翅
上回在好市多買的雞翅還沒煮完
買了檸檬要做蛋糕，多的就來做檸檬雞翅
非常簡單，而且我買的雞翅是小的那種
很容易煎熟
如果是比較大的，建議在雞翅背面劃一刀，比較入味喔~~
材料：雞翅13隻、檸檬汁6大匙、蠔油6大匙、水2米杯、糖少許、白胡椒粉少許
1. 檸檬汁、蠔油、水、糖、白胡椒粉攪拌均勻成醬汁備用。
2. 雞翅洗淨擦乾，平底鍋不加油，將雞翅煎至兩面焦黃。
3. 加入醬汁煮滾轉小火煨煮，依個人口味調整，待醬汁收乾(約5分鐘），即可起鍋
山藥鮮菇雞湯
老公愛喝湯
山藥雞湯、山藥排骨湯常煮
今天加入鮮香菇，來場美麗的邂逅吧~~
材料：雞骨適量、鮮香菇2大朵、山藥一塊、米酒少許
做法：
1. 雞骨川燙、鮮香菇洗淨切塊、山藥去皮切塊。
2. 另起一鍋放入水、雞骨、米酒，煮滾20分鐘後，將鮮香菇及山藥放入鍋內再
煮5~10分鐘至山藥軟，加入適量鹽巴調味即可。
清炒高麗菜
這應該就不要細講了
高麗菜和香菇、蝦米一起炒
是我最喜歡的組合~~
香煎鯖魚
感覺好久沒吃魚了
大家要多吃魚
永保健康啦~~
最後
小廚娘上菜囉~~