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【小廚娘上菜】香蒜辣椒豬里肌義大利麵、白酒義式煎雞腿、鄉村普羅旺斯燉菜
這星期的上菜料理真是要昏倒了
因為已經是第二次了XD
在市場買到不新鮮的蛤蜊，枉費我燉了近1小時的雞湯
再加下去的那瞬間，就這樣給我毀了
整鍋臭掉的湯~~~老天爺啊~~~~
還好其他菜色沒有給我漏氣啦~~
趕快來小廚娘上菜!!!
香蒜辣椒豬里肌義大利麵
簡單清爽的義大利麵是我很愛的料理
家裡剩下豬里肌肉
切成條狀和蒜、辣椒、洋蔥一起下鍋炒
就可以化身成美味的義大利麵料理囉~~
香蒜辣椒豬里肌義大利麵
材料：新鮮辣椒2根、蒜頭8顆、豬里肌肉適量、洋蔥半顆、義大利麵、辣椒粉、義式香料、黑胡椒、起司粉(可不加)
做法：
1.蒜頭切片，新鮮辣椒去籽切小段、洋蔥切絲、豬里肌肉切絲備用。
2.燒一鍋水，水中加入1/2大匙鹽和一小匙橄欖油。
3.水煮沸後將義大利麵條以放射狀放入，依照包裝說明煮到適當程度
(比包裝說明的時間少2-3分鐘，因為煮好後還要跟醬汁再煮一下)
4.煮義大利麵的同時，平底鍋加一點油爆香加蒜片和辣椒
5.再加入洋蔥絲和里肌肉絲炒香，加入一些煮麵水和義大利麵，拌炒
6.加入適當鹽、黑胡椒、辣椒粉、義式香料、起司粉拌勻即可
白酒義式煎雞腿
雞腿和白酒能夠激盪出什麼火花呢?
就讓我們繼續看下去吧~~
材料：去骨雞腿肉2塊、洋蔥一顆、大蒜4顆、鹽、黑胡椒、白酒、義式香料
做法：
1.去骨雞腿肉切條、洋蔥切絲、大蒜拍扁壓碎備用。
2.平底鍋不加油雞皮朝下煎至兩面金黃。
3.餘油煎蒜和洋蔥。
4.將雞肉雞皮朝上，放在洋蔥上面，倒入白酒，蓋上鍋蓋煮1分鐘。
5.灑上義式香料即可。
鄉村普羅旺斯燉菜
這道料理非常適合用鑄鐵鍋來燉煮
主要是導熱跟密合度很不賴
當然，用其他鍋子(或燉鍋)也行
西式燉菜，最主要的就是茄子、節瓜、洋蔥、蕃茄、青椒、甜椒
不過我買不到節瓜，就省略了
我的作法是懶人版的作法
非常適合時間有限的我啊~~
看著一整鍋彩色的蔬菜全都被燉的鮮軟不已，真美味
材料：茄子一根、洋蔥半顆、蕃茄兩顆、青椒一根、紅黃甜椒各一個、PAPRIKA2小匙、鹽、黑胡椒
1.蕃茄切成丁狀、茄子切對半長條狀、洋蔥切絲、青椒&紅黃甜切適當大小。
2.平底鍋放一點油，把茄子放進鍋內兩面都煎一下，上色後取出備用。不3.原鍋將蕃茄以外的蔬菜一起放進鍋子裡炒軟。
4.然後再放入蕃茄丁，蓋上鍋蓋用小火把蕃茄丁燜至出水。
5.打開鍋蓋，將蔬菜料拌炒一下，加入適量的鹽和黑胡椒調味
6.準備鑄鐵鍋，將所有材料放入，再灑一些義式香料或巴西里香料，蓋上鍋蓋開小火燉煮5~10分鐘稍微攪拌一下即可。
今天湯毀了，呵呵，其他料理照樣上菜~~