作者:
mbmax323 (尖頭雕花鞋)
2016-08-04 21:29:39之前買了一隻鑄鐵煎鍋
爬文之後網路上大多是說
鑄鐵煎鍋要達到不沾的效果
勢必要高溫到水滴程球型滾來滾去
但這麼高溫的鍋子要煎滑蛋
一下去不就馬上凝結了嗎？
不曉得是哪裡出問題
作者:
alamabarry (.............)
2016-08-07 23:09:00不銹鋼鍋就可以了...快速攪動 差不多就可以上鍋了
作者:
mbmax323 (尖頭雕花鞋)
2016-08-04 21:40:00補充一下，我說的是黑色的那種，沒有琺瑯的
作者:
m2488663 (碧潭西岸辺露伴)
2016-08-04 21:49:00為什麼不加油？
作者:
mbmax323 (尖頭雕花鞋)
2016-08-04 21:50:00加油還是一樣呀！我都還是會等鍋子熱再加油，但問題是熟太快，無法半熟
作者: skytolove (sky) 2016-08-04 22:09:00
蛋液不夠多？
作者:
immigo (米果)
2016-08-04 22:13:00我覺得沒辦法煎
作者:
sdiaa (桂綸鎂)
2016-08-04 22:43:00熱鍋加油後就算放冷也還是不沾看YOUTUBE有時候會把鍋子拿離開爐子放在濕毛巾上降溫
作者:
KSAC (米蟲)
2016-08-04 23:03:00熱鍋完關火，溫度降低後開小火即可
作者:
jior (大J)
2016-08-04 23:08:00滑蛋？還滿簡單的啊，其實不是鍋子夠熱就不沾捏，是鍋子夠熱然後讓他吃一些油燒一下，表面變成亮黑色之後才能開始煎蛋，你就算把轉中小火煎都不會沾，所以也沒有會太熱太容易熟的問題
滑蛋！？那不是鐵片鍋就可以做出來了嗎！？為什麼還要用鑄鐵鍋啊！？呵呵，我都是加一點水或是牛奶啦～
作者:
k37440 (k37440)
2016-08-05 04:40:00如果是比較生一點的滑蛋，不要用什麼鑄鐵鍋
作者:
mbmax323 (尖頭雕花鞋)
2016-08-05 05:58:00謝謝各位的經驗分享！我再試試
作者:
enjoyfafa (enjoyfafa)
2016-08-05 10:18:00鑄鐵鍋要到不沾不是要自己養出來嗎?
作者:
mbmax323 (尖頭雕花鞋)
2016-08-05 14:48:00太感謝了！請問f姐的蛋液只有雞蛋嗎？
作者:
jior (大J)
2016-08-05 16:03:00養是不一定啦，不過至少洗的時候注意一下吧，最好就是能水沖一沖擦乾就好，千萬不要用沙拉脫，不然洗完之後炒的第一鍋沒有熱鍋吃油一下，一定沾鍋的
作者: vickyvv (vicky) 2016-08-06 18:49:00
麻布鍋吔！我也有一個。幾乎不會沾
作者:
ug771 (初心)
2016-08-12 08:36:00f大好用心！還單手拍