有美味圖的網誌好讀版請見
http://350126.blogspot.tw/2016/08/50.html
PTT文字版：
爸爸：想起奶奶煎四破魚的好味道...(流淚)
女兒：外頭日式鯖魚定食動輒120圓以上，50元自己簡單煎，更好吃又新鮮哦！
[食材]
(1) 現流新鮮鯖魚 1條
(2) 鹽 適量
[乾煎現流鯖魚 做法]
(1) 鯖魚剖半去頭尾後洗淨，以餐巾紙吸乾表面水分後均勻抹上鹽巴
(2) 熱油鍋，以魚皮面下鍋煎至微焦，翻面續用小火煎熟即成
爸爸 tip：用平底鍋煎可維持魚皮完整，上菜更美麗！

就新鮮的吧 相對鹽漬 但我覺得奇怪的是新鮮的不好吃

現流是啥？鯖魚的魚種嗎？

臺灣鯖魚沒油不好吃 如果不考慮食物里程的話 挪威最好 日

樓上正解