作者:
beeant (咪豆栗)
2016-08-16 10:08:28http://cellophane.pixnet.net/blog/post/44112856
咬咬女士,Croque madame,法文原意即是酥脆和女士兩個字的組合。
烤得酥脆的土司,裡面夾著自己喜歡的內餡,上頭還有滿滿的乳酪絲和一顆半熟蛋。
是一道有趣又豐盛美味的早餐料理!
材料:
土司:2 片
燻鮭魚:1 片
白醬:適量(網誌內另有白醬做法)
艾曼塔Emmental乳酪絲:適量
蛋:1 顆
鹽、黑胡椒:適量
做法:
1. 烤箱先預熱200度
2. 取兩片土司,先以烤麵包機烘烤至稍微上色。其中一片抹上白醬後,再放上燻鮭魚。
3. 取另一片土司蓋上,並在土司的外面也抹上白醬、疊上艾曼塔乳酪絲。放進烤箱中
烘烤10分鐘。
4. 等待土司烤好的同時,熱油鍋煎一顆半熟太陽蛋。將太陽蛋疊到烤好的土司上,灑少
許鹽、黑胡椒調味即完成。
* 傳統咬咬女士的內餡是火腿片,可以用燻鮭魚、蕃茄片、德國香腸、馬鈴薯泥、或波隆
納肉醬取代,沒有半熟蛋的則是咬咬先生Croque monsieur,隨個人喜好自由變化囉!