[問題] 炸雞塊下面鋪什麼才不會黏皮？ x1217xx PTT批踢踢實業坊

作者: x1217xx (達達大師) 2016-08-27 21:19:20

有先查了板上的文，用小烤箱烤，大略是成功的。
但就差在紅龍雞塊的另一面會黏玻璃樂扣上
玻璃樂扣盒裡也是有倒入（橄欖油）但還是會沾
試過 1．沒加（橄欖油）都會黏玻璃
2．加入（橄欖油）
還是大家都用鋁箔紙在鋁箔紙上面烤？？

作者: hydra60319 (收收) 2016-08-27 21:21:00

烘焙紙烤的時候就鋪，烤完用廚房紙巾吸一下底下的油就可以直接連紙放到盒子裡

作者: yumeconeco (喵是象形字) 2016-08-27 21:24:00

烘焙紙跟鋁箔紙都用過，不會沾

作者: efed (平凡上班族) 2016-08-27 21:28:00

舖蔥也不會黏,還有香味

作者: mindy1025 (幸福) 2016-08-27 23:28:00

錫箔紙稍微弄皺在鋪上製造雞塊和盤子間的空隙就不會黏了烤完紙就可以丟了還不必洗碗盤我都是這樣烤好市多的炸鱈魚塊參考自小林郭郭的料理書

作者: sillymon (塑膠袋) 2016-08-28 04:50:00

一樣是好事多紅龍烘培紙底下會積水濕濕的鋁箔會沾

作者: Sutter (哈囉你好嗎) 2016-08-28 11:29:00

紅龍我用烘焙紙是出油耶，中間翻面一次到旁邊

作者: loveheart (遙望) 2016-08-28 12:43:00

我的烘焙紙有燒起來過，呵呵

作者: refulgence (Saligia) 2016-08-28 19:03:00

烘焙紙220度x40分鐘烤過沒燒過也不黏

作者: meisterhaft (唉唷胃呀(￣y▽￣)╭) 2016-08-28 21:48:00

會沾可能就是烤不夠久(紅龍的) 每台烤箱不同,我都先用微波爐讓雞塊退冰再去烤就是一直嘗試不同的方法~"~

作者: icexfox (東玉景) 2016-09-03 19:21:00

洋蔥絲

繼續閱讀