作者:
CKhsien (CK)
2016-09-10 17:58:37親戚送了兩大袋乾香菇
一直放在冰箱很佔空間
(我覺得不用放冰箱，但我媽很堅持)
想要把他們消耗掉
目前想到要用乾香菇的食譜大概就"香菇雞湯"最普遍
但其實香菇雞湯用的量好少
我家四個人煮一鍋也用十幾朵而已
這兩個星期已經煮兩次了
油飯/米糕的話有點麻煩暫時不考慮
請問大家有什麼推薦的料理嗎? 可以用掉越多越好 XDDD
謝謝
作者: michellen15 (N15) 2016-09-10 18:21:00
香菇蒸蛋/煎蛋 我都習慣用乾香菇
作者: S951118123 (澔澔) 2016-09-10 18:22:00
油飯可以用熟飯拌勻就好了啊！
作者: kevin751231 2016-09-10 18:25:00
香菇炊飯
作者: fatenokami (ghost) 2016-09-10 18:26:00
香菇肉燥
熬高湯冰起來,好像也可以和小魚乾一起打成天然鮮味粉
作者:
KiMDReaM (Miss Chou)
2016-09-10 19:14:00炒青菜都可以加
作者: janet79 2016-09-10 20:04:00
麻油炒菇，在新社吃過，乾香菇炒一盤
作者:
chenju (chenju0323)
2016-09-10 20:49:00直接跟柴魚片一起打碎變天然味粉或是香菇肉燥
作者:
Sutter (哈囉你好嗎)
2016-09-10 20:55:00直接滷一滷吃掉
作者:
newguest (我不是精靈)
2016-09-10 21:14:00切絲跟肉絲一起加醬油跟糖炒，冷凍起來，做油飯或香菇肉粥都可以加
作者:
msa8529 (ç•«é¢å¤ªç¾Žæˆ‘ä¸æ•¢çœ‹)
2016-09-10 21:17:00跟板友交換食材 香菇換蝦米或海帶紫菜之類的
作者:
m2488663 (碧潭西岸辺露伴)
2016-09-10 21:24:00把所有會用到高湯的料理都考慮一遍
作者:
kzzoz80 (妞妞)
2016-09-10 21:42:00乾香菇不用冰也可以放很久 不用急著用掉 可以考慮做天然味素 平常都捨不得買 可以拿來消耗真幸福
肝香菇如果家人堅持要放冰箱的話，可以打成粉然後當做味精（其實就做菜時提味加一點）使用
作者:
CKhsien (CK)
2016-09-10 22:37:00謝謝大家的意見!麻油炒菇應該是杏鮑/鴻禧/金針菇吧? 有人用乾香菇嗎?
作者: Karen8522801 (吐司布丁) 2016-09-10 23:18:00
我家乾香菇是不冰，但是有放乾燥劑
作者:
treiss (獅子座女孩)
2016-09-10 23:52:00打成味素粉，炒菜放一兩匙耗很快
作者:
liukiki (琦琦)
2016-09-11 00:54:00打成粉當味粉使用，天然a熊厚xD
作者: notshort 2016-09-11 02:35:00
白菜滷！！超香我超愛加一堆乾香菇下去
作者:
joy0921 (007)
2016-09-11 15:49:00打成香菇粉超讚的阿 @@ 可是香菇好貴
會一次炸大量的放冷凍，要用就直接拿一些出來不用再爆香
作者:
Pinkete (Pinkete)
2016-09-11 22:13:00請問一個笨問題，推文所謂的香菇粉，就是乾香菇直接用調理機打碎，不用加其他東西嗎
作者:
Sutter (哈囉你好嗎)
2016-09-11 23:16:00通常是香菇+蝦米或香菇+干貝，味道會比較好
作者:
Bwinder (貓貓的捏捏有六個)
2016-09-13 18:54:00香菇農的烘乾廠也沒在冰 冰了沒封好反而容易受潮吧
作者:
nonwash (涵)
2016-09-13 21:00:00做炸醬！香菇炸醬超好吃，煮一大鍋冷凍起來，餓了挖一點，燙個麵和青菜，就是外面一碗$50的炸醬麵了
作者:
EVASUKA (若獅子)
2016-09-15 21:56:00不需要消耗啊 可以放個一年也沒關係 慢慢用