[問題] 可以自製有風味的優格嗎? aegis105 PTT批踢踢實業坊

作者: aegis105 (NO) 2016-09-22 23:20:03

一直以來都是用鮮奶+菌粉放入優格機做成原味無添加的優格
想吃其他口味就是做好後再另外拌入
請問可以在製作過程中加入其他東西調味嗎? 砂糖/黑糖/蜂蜜?
或是有其他的方法可以做出非原味的優格嗎?

作者: kzzoz80 (å¦žå¦ž) 2016-09-22 23:30:00

做完再加

作者: silviakang (天晴了^o^) 2016-09-22 23:32:00

我知道可以加異麥芽寡糖一起做，但加其他東西感覺會失敗欸！還是收成後再加比較保險吧！

作者: freely10469 ( ￣ (工) ￣ ) 2016-09-22 23:45:00

就跟煮粥一樣吧，等量的情況，先加會被稀釋變淡，額外加味道比較重。

作者: silviakang (天晴了^o^) 2016-09-22 23:53:00

樓上，這跟煮粥不同吧？做鮮奶優格必須使用100%全脂鮮奶，使用調味乳、低脂、加鐵、加鈣的做會失敗，加了其他的一起做應該……

作者: shortfox (蜮) 2016-09-23 00:04:00

我一直都用脫脂牛奶+電鍋做耶，沒有失敗過。不過額外添加物就沒試過了

作者: sofisofi (CHAOS) 2016-09-23 01:12:00

低脂脫脂也可做優格只是風味不會那麼濃郁市售優格也有低脂或脫脂做的喔可以從成份表看出

作者: lanlinshieh (拼搏ing~~) 2016-09-23 02:06:00

我用電鍋在做之前加紅糖很成功啊有甜味很好試試不就知道能不能

作者: littlechaos (pretty good) 2016-09-23 02:22:00

我會加一小匙香草精另外也有用豆漿做過很不錯

作者: zxc9411 (zzz) 2016-09-23 06:16:00

我之前用豆漿作，老媽問我作豆腐乳幹嘛...

作者: yehkuo (yeh_kuo) 2016-09-23 12:55:00

加抹茶粉呢？

作者: illbebetter (小小角色) 2016-09-23 13:00:00

豆腐乳XDD

作者: kk339248 (æ¡¶åè‘‰) 2016-09-23 16:18:00

昨天才用豆漿做成品好酸啊囧

作者: cccs 2016-09-23 21:00:00

那我要做香草籽看看

作者: novi384 2016-09-23 23:52:00

可以熬些果醬，要吃再加一些。

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