大家午安
本來想燉個蘿蔔當便當菜
意外看到有加白米或是洗米水的用法
說是能夠去除苦澀味
不知道原理是什麼呢?
因為現在家裡只有煮過冷凍的白米和未拆封的糙米
如果可以的話想要丟冷凍的熟白米試試看
可是又很怕燉了一鍋一點都不好吃的蘿蔔QQ
請問有板友有相關的經驗嗎?
作者: kevin751231 2016-09-23 16:21:00
和人蔘雞放糯米的概念不知道有沒有一樣
作者:
yaki (.)
2016-09-23 16:32:00品項不是很好的可以拿去做醃蘿蔔剛剛好
我煮白蘿蔔會加生米，也不知道是不是真的，但每次的蘿蔔煮起來都很甘甜
作者:
litocc (像拳頭一樣大的心)
2016-09-23 16:51:00原來我一直搞錯嗎 以為加生米可以讓蘿蔔或肉燉得更快軟嫩耶
作者:
kzzoz80 (妞妞)
2016-09-23 18:04:00不是竹筍嗎?
作者:
ohmco (吃吧吃吧挑嘴姆)
2016-09-23 20:14:00之前有討論過，把頭切掉，會看見有有一圈黑色的，削薄到那個厚度，裡面的就不會苦了
作者:
OrzOGC (洞八達人.拖哨天王)
2016-09-23 20:28:00加進咖哩還是丟進滷肉鍋中就吃不出會苦啦
作者:
s71520 (老不休/_\)
2016-09-24 02:23:00會苦的蘿蔔，丟入滷肉鍋裡它還是會苦喔......
作者: lessonone (Zaki) 2016-09-24 02:57:00
和樓上同感,親身試驗過…會整鍋變苦Q_Q
作者:
m2488663 (碧潭西岸辺露伴)
2016-09-24 13:05:00那一圈黑色以外的部分不都是皮嗎?
作者:
Sutter (哈囉你好嗎)
2016-09-24 21:42:00非當季的蘿蔔苦的機會比較高
當季比較不會苦 拿看看重量敲敲看有沒有"蹦心"我娘是這樣說啦.. 我都靠老娘或熟識的老闆XD