請問七星米要如何用餐廳那種（林內）大電鍋煮才能煮得像在日本吃的一樣香Q又有黏性
而不爛？
目前的步驟：
1.快速洗米三次
2.泡水30mins
3.煮1.7k的米用1.9L的水，
用中火煮45mins
結果煮出來的米黏性好像不太夠，也不夠香，請問各位大大我的步驟還是比例出了什麼問
題？或者是七星米不能用一般的煮法來煮，一定要用小電鍋少少煮，不能一次煮太多？

鍋具、火力、時間、水質都會改變米飯的成品

先去買日本電鍋，試過了，要食材配合日本有營業用電鍋

1.9L的水太少，試試2.25L

內鍋用冰水