想請教大家一個問題
小弟非常喜歡焗烤上面那層起司的味道
有爬過焗烤的起司是用莫左瑞拉
所以就去超市買了莫左瑞拉
但買回來後生吃起來不是焗烤的那個味道
以為是少了烤的那道手續
但是烤完後味道還是跟焗烤(外面的焗烤店)的差很多
所以想請教大家外面的店是還有加什麼東西在裡面嗎？
還是有經過什麼加工處理的手續呢？ 謝謝~

焗烤至少還要再加帕瑪森在表面才有顏色跟鹹度，馬札瑞拉主要是牽絲功能。

現在有的廠家把兩種混在一起口感味道也有又有拉絲感

mozzarella主要用來牽絲 如果要起司香味一般市售的會跟cheddar混在一起 也可以多加parmason香味會更濃

一般是配切達，帕瑪森加太多很臭(但有人愛那個味)

少了(廉價)白醬吧

我用COSTCO的烤到微焦 吃起來就很像了

賣場有兩種混合好的，可以去找找哦！