[問題] 冷凍的無鹽奶油一大條怎麼取小塊使用? christint PTT批踢踢實業坊

作者: christint (new) 2016-10-13 15:10:24

最近發現一些食譜需要加一些無鹽奶油(ex: 奶油金針菇, 奶油炒XX 等等)
所以吩咐老公幫忙去大賣場買一條無鹽奶油
結果帶回來安佳的無鹽奶油(兩條裝,不小條), 我看包裝說明要冷凍保存!!!
冷凍起來奶油很硬
請問如何只取一小部分奶油來料理呢?? ><
謝謝!!

作者: SNLee (寧靜星辰) 2016-10-13 15:17:00

先切好再冷凍或是用火烤刀試試看?

作者: we779982002 (frencharles) 2016-10-13 15:42:00

先切好再冷凍，常用的話就先拿一部分放冷藏，奶油不容易壞

作者: dunkindonut (dunkindonut是跟我說等一) 2016-10-13 15:43:00

用菜刀抵著然後敲一下刀背就一次一塊下來了吧

作者: lovy (誰說太陽會找到月亮) 2016-10-13 15:46:00

我都放密封盒冷藏要用的時候用餐刀切一小塊下來注意刀子要保持乾燥就可以放蠻久不壞

作者: roromsu (幸福的風景) 2016-10-13 16:57:00

同樓上~我也是密封冷藏要用再用刀切而已沒壞過

作者: christint (new) 2016-10-13 17:08:00

我以前都是在賣場冷藏區買奶油,這次不是自己買,結果居然標示寫說要冷凍Orz...如果能密封冷藏就方便多了!!

作者: ginnyhuang (ginnyhuang) 2016-10-13 17:18:00

之前去大賣場發現安佳奶油改放到冷凍區了@@

作者: cryy ( 哭歪 ) 2016-10-13 17:53:00

放冷藏刀子不乾淨還是會發霉～

作者: tsuchan49 (Alice) 2016-10-13 17:58:00

我是買回來就先切小塊每次要用就叉一塊起來

作者: KiRS (KiRS) 2016-10-13 18:12:00

我都是用乾淨的小餐刀切下來沒壞過耶但我也用得滿快

作者: frog20605 (這個人我不認識) 2016-10-13 18:22:00

把刀子拿去泡熱水或火考就好了啊

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2016-10-13 18:55:00

我會選擇分裝(如果要求冷凍保存) 但你現在已經凍硬我會乾脆一口氣的全部通通拿烤熱的刀子一口氣都切割成塊 (克數先不要管了) 然後成塊保存之後要用拿幾顆湊成要的重量解凍我奶油一個月內用的話都只是冷藏都用乾的刀子切他手也不去接觸(有需要就用保鮮膜或包裝紙扶著)

作者: yaki (.) 2016-10-13 19:00:00

室溫放10-20分鐘左右大概就能切了不需溫刀

作者: ling43235 (What do I miss?) 2016-10-13 20:16:00

有奶油盒，可切5g,10g,我剛網購一盒

作者: m2488663 (碧潭西岸辺露伴) 2016-10-13 22:21:00

以後改買分裝的吧不然就拿出來退冰囉

作者: liukiki (琦琦) 2016-10-13 22:50:00

我自己是：切好→分裝→冰冷凍，冷藏固定留1～2份

作者: marykate (m) 2016-10-14 01:05:00

沒有冷凍過耶

作者: polysmile 2016-10-14 09:27:00

都是冷藏保存

作者: mkmonkey (米米) 2016-10-14 18:54:00

我都冷凍，每次都用刀子硬切耶！畢竟每次量都不同

作者: RonChin (小瓜) 2016-10-19 11:37:00

之前會先切好在冰冷凍,之後圖方便買了奶油盒XD

作者: ug771 (初心) 2016-10-20 12:29:00

冷凍，要用的時候室溫放軟一下分割部分冷藏

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