[食譜] 懶人下酒菜-黃金煎雲吞
作者: forccie (剩蛋能吃嗎) 2016-11-01 17:01:17
以前曾經拿冷凍水餃做成煎餃 但就略大
想當作下酒菜略嫌不夠精緻
後來想說要自己包比較小顆的來做
仔細想想小顆的不就是雲吞嗎.......
於是嘗試著用同樣的方法做成煎雲吞 精緻程度果然好多了XD
一口一顆 正適合下酒菜
來分享一下我的作法 也希望釣出版上小當家們的秘訣XDDD
1. 用的是平底鍋 放一點油熱鍋 不用太多
2. 將雲吞一一擺入 我用的是桂冠的菜肉雲吞
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3. 煎到底部微焦黃 呈現金黃色
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4. 倒入適當的水 雲吞皮薄 約能蓋過雲吞1/3~1/4就好
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5. 中小火慢慢把水收乾
6. 倒入麵粉水 麵粉:水 我是抓1:5 吃起來比較有脆感
7. 麵粉水也收乾變成薄脆一層就可以起鍋了
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大約10~15分鐘可以弄好 跟朋友喝酒時缺下酒菜可以快速的生出一盤XD
有蒜頭的話剝一剝切片一起吃也是相當搭的
一盒12顆34元 兩盒下去三四個人吃也是夠的 也不用花太多錢
在想說如果搭烤鹹豬肉好像也是不錯呢...
想當作下酒菜略嫌不夠精緻
後來想說要自己包比較小顆的來做
仔細想想小顆的不就是雲吞嗎.......
於是嘗試著用同樣的方法做成煎雲吞 精緻程度果然好多了XD
一口一顆 正適合下酒菜
來分享一下我的作法 也希望釣出版上小當家們的秘訣XDDD
1. 用的是平底鍋 放一點油熱鍋 不用太多
2. 將雲吞一一擺入 我用的是桂冠的菜肉雲吞
3. 煎到底部微焦黃 呈現金黃色
4. 倒入適當的水 雲吞皮薄 約能蓋過雲吞1/3~1/4就好
5. 中小火慢慢把水收乾
6. 倒入麵粉水 麵粉:水 我是抓1:5 吃起來比較有脆感
7. 麵粉水也收乾變成薄脆一層就可以起鍋了
大約10~15分鐘可以弄好 跟朋友喝酒時缺下酒菜可以快速的生出一盤XD
有蒜頭的話剝一剝切片一起吃也是相當搭的
一盒12顆34元 兩盒下去三四個人吃也是夠的 也不用花太多錢
在想說如果搭烤鹹豬肉好像也是不錯呢...
作者: alunpunpun (澎澎) 2016-11-01 17:33:00
好像不錯喔!來試試~
作者: iolsolo (ゲッター ビーム！！！) 2016-11-01 17:41:00
看起來不錯喔 不過雲吞皮很薄吧? 皮會不會容易破呢?
作者: poiuy66887 (霸氣大叔) 2016-11-01 18:15:00
有種餃子兄弟火焰餃子的既視感XDD
作者: AsusNB (AsusNB) 2016-11-01 18:30:00
麵粉水調1:8~1:10會比較剛好啦 你下次試試
作者: e510171 (蛤?) 2016-11-02 12:01:00
要蓋蓋子嗎?
作者: greedystar1 (小狼) 2016-11-02 13:22:00
炸餛飩也是好吃 提供給大家參考
作者: GalaxyS3 (4弟跟5妹都輸我) 2016-11-02 16:05:00
個人推桂冠的鮮蝦雲吞 全聯兩盒70 配酒更搭
作者: ggct (基隆李維) 2016-11-02 16:15:00
雲吞是很好變化又方便的食材 從一個人到一家人都能上桌
作者: c10177 (bananamilktea99) 2016-11-02 16:56:00
J金讚
作者: uminz (魚餃) 2016-11-03 16:02:00
推 正好囤了幾盒雲吞XD 桂冠鮮蝦那個真的蠻好吃的
作者: opfeather 2016-11-04 11:41:00
推