[問題] 多利魚的特殊味道 s2657507 PTT批踢踢實業坊

[問題] 多利魚的特殊味道

作者: s2657507 (hao) 2016-11-06 12:03:36

各位版友好
不曉得大家是否覺得多利魚本身有一種特殊(個人是覺得有點奇怪有點像氨水)的味道?
是那種一吃就會讓你覺得: 阿~這就是多利魚的味道
之前一直以為吃到不太新鮮的多利魚，但儘管是在高級飯店吃到的味道也都是一樣。
讓我不禁想到臺北某知名酒店的buffet被查到用東南亞進口便宜鯰魚冒充多利魚的醜聞。
還是我一直以來都吃到鯰魚QQ

作者: l23456789O (優良鹼民) 2016-11-06 13:21:00

就是越南鯰魚真正多利魚(魴魚)進口量很稀少https://goo.gl/Y97w6w

作者: volkyrie (三毛貓) 2016-11-06 13:43:00

吃過一次costco多利魚，超噁，就越南養殖。不好吃

作者: cat0429 (momo) 2016-11-06 13:54:00

就是越南鯰魚，真的多利魚很貴的

作者: Imcathy (**美好的未來**) 2016-11-06 15:13:00

那costco的多利魚也是假的嗎？

作者: IanLi (IanLi) 2016-11-06 15:16:00

多利魚跟本變成商品名而非魚名了……

作者: amoroe13 ( OE ) 2016-11-06 16:10:00

Costco的好像是鯰魚吧全聯都直接標鯰魚

作者: Junchoon (裘髯客) 2016-11-06 16:29:00

台灣市面上的多利魚排都是越南鯰魚肉真正的多利魚(魴魚)不會做成這樣子來販賣

作者: balius (愛喝鮮奶茶) 2016-11-06 19:41:00

鯰魚無誤..不過用點香料稍微醃一下再下去煎，熟了就沒那個阿摩尼亞味了另外現在賣場基本上應該都標示巴沙魚而不是多利魚了

作者: tinybunny (潛水艇) 2016-11-07 10:35:00

有胺的味道應該是壞掉了,上次在魷魚切片上嚐到…噁

作者: janice80529 (一生與君幾擦肩) 2016-11-08 14:47:00

一般外面賣的長條形的都是鯰魚喔，會有淡淡腥味沒錯，用酒或奶醃可以去掉，但是我是不吃鯰魚類啦…

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