回一篇好好了
野生動物 打獵回來的肉 GAME MEAT
我真的很不建議吃內臟
除非真的跟去打獵地去打獵
最少我知道的像是心臟 獵人會當場吃掉
運回來的都是四肢 脖子的肉
因為一槍打死的動物 你心臟拿回來
裡面其實都是血
我沒切過鹿的心臟 但切過被散彈槍打死的鵝內臟
整個都是血 清洗起來還蠻 OOXX的
原住民的鵝心臟做法是根本整個也不切 也不洗
直接整個下鍋水煮 :D
吃到的時候 心臟裡面血塊也都有 我也吞下去了
因為血的關係 我是不會去吃鹿的心臟
加上打獵到運回來 都有一陣子了
就算天氣冷好了 也不會冷到像冬天釣魚
一出湖面就是-30 -40的溫度 直接急速冷凍
再加上野生肉 天知道會有什麼寄生蟲
我上次切鹿肉就切到BLOOD POISONING
打點滴就3天了
當然也是我自己不小心 沒帶手套就學著人家老經驗的切
是我笨 沒得救

好奇你那次在加拿大(?)點滴吊3天噴多少醫藥費啊？(離題

大推分享～

好詳細!不過我同事一半是用弓箭一半是shot gun.所有的獵物規定是要現場清腸胃,然後肉的部分是帶到 butchers house處理,所以放血的問題我也不太懂。不過有一次同事直接在後院shot gun一隻野鹿腦袋開花,說是最快速的放血方法,這樣獵到的鹿幾乎沒有血了，帶到公司自己來處理整隻鹿,(skinned)還直接靠起來，那天午餐就是烤鹿腿,本人還蠻喜歡的，所以每年這時候同事們都會跟我分享鹿肉。

電影中好是小火煮十幾天，要吃隨時挖一小塊出來

肋骨，不是勒骨。。

看到id還以為是在饅頭板XD