[問題] 剝皮辣椒雞湯太辣 kalikala PTT批踢踢實業坊

作者: kalikala (有氧泡泡) 2016-11-08 10:01:46

昨晚煮剝皮辣椒雞湯，
沒注意到是會辣的剝皮辣椒
不小心放了太多。
整鍋湯變得很辣，難以入喉
請問大家
該怎麼救這鍋湯呢？
謝謝

作者: ynwei (錢多事少離家近) 2016-11-08 10:41:00

加沒調味過的高湯,辣椒要撈起來~

作者: curryhats (咖哩帽) 2016-11-08 10:49:00

加脆瓜，變成會辣的瓜瓜雞湯，脆瓜的甜味應該可以中和掉一點辣味，怕跟辣椒味道不搭就先撈小碗加加看。

作者: yunpig0802 (愛吃起司的老鼠) 2016-11-08 13:14:00

變成火鍋湯底

作者: itsdj (水不會忘記回家的路) 2016-11-08 14:53:00

加起司

作者: doggy1985 (火鍋人) 2016-11-08 19:59:00

加一匙的醬油膏

作者: nimby ( ) 2016-11-09 01:55:00

加高麗菜洋蔥玉米熬出甜味

作者: kzzoz80 (å¦žå¦ž) 2016-11-09 15:26:00

呃剝皮辣椒本身就不太辣

作者: pherix (專收未開眼奶貓) 2016-11-09 20:41:00

我會用大茂黑瓜和剝皮辣椒煮雞湯，甜甜辣辣鹹鹹的，也不用再另外調味就很好喝了

作者: accept (得九) 2016-11-12 01:04:00

蔭瓜加剝皮辣椒好吃！湯很甘甜～

作者: smileqq318 (喬喬寶) 2016-11-13 03:28:00

加脆瓜真的很好喝!!

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