※ 引述《lold ()》之銘言：
: 各位好，
: 昨天去港口買了幾隻活生生的螃蟹，
: 店家幫忙用保麗龍和冰塊保鮮，
: 買完中途繞去逛逛，隔了大概6～7小時回到家，
: 發現螃蟹已經掛了，只好馬上把螃蟹都蒸熟，
: 目前冰在冰箱，請問這樣的螃蟹還能吃嗎？
: 爬了網路覺得怪怪的，版上相關討論的文章已經很久了，想問問各位的經驗，謝謝！
: Ps.手機排版請見諒。
螃蟹會放到死過程通常是慢慢衰弱
然而螃蟹是食腐生物 吃一堆病菌沒事是因為建立在牠超強的免疫
衰弱的螃蟹在死前那些病菌就已經慢慢在擴散了
還會分解肌肉產生有害物質 而且不知道你是不是去觀光漁港 那些
螃蟹生前也不知道怎麼苟活的XD
所以市面上才會一堆賣活蟹要不然就是熟凍..
另外熟螃蟹冷藏還是冷凍出來務必再完全蒸過
其實我想順便問下 大家殺螃蟹喜歡直接刺心還是拔殼..?

我先刺心再拔殼

我家都直接整隻放在滾水上面蒸(活的)

請問大大，刺心或拔殼有啥差異嗎？該不會是腦死的概念？

有冰塊冰著立刻煮是可以吃的，一般蟹死了肉會漸漸腐食。但有冰塊肉比較不會那麼快腐敗。

會分解成胺。如果吃起來有阿摩尼亞味就丟掉吧

之前有煮過生猛螃蟹料理完卻有阿摩尼亞味的orz當時都不知該丟還是該吃

我都直接拔殼。其實只要速度快點就都可以。剪刀剌到嘴裡拆殼。

直接剝殻+1

大家都好勇敢...