作者:
acbba (不才兼劣生)
2016-12-08 13:50:27最近想做糖醋魚，網路上的炸魚食譜幾乎都是抹太白粉，
想請問用炸排骨那種粗粒地瓜粉口感好嗎?
另外有些人會抹蛋液再抹粉，有些不會，不知道有沒有很大的差別…
謝謝啦!
作者:
shengyeh (shengyeh)
2016-12-08 14:18:00魚我用太白粉 用地瓜粉 我擔心顆粒太大 容易落粉蛋汁我自己是料理時想裹很厚才會使用
作者:
roromsu (幸福的風景)
2016-12-08 15:35:00口感有差喔~~~
作者: gauiugr (嘿嘿嘿) 2016-12-08 17:18:00
也可以不用沾粉
兩種都可以，只是口感不同，裹好粉放個一分鐘再炸就不會掉粉。
作者: CountryRoads (‵・ω・) 2016-12-08 19:13:00
用地瓜粉魚騆髗p脆香喔
沾粗粒地瓜粉較好 炸起來較酥脆 醬汁也比較巴得住沾粉後靜放1~3分鍾 讓沾粉自己吸水變濕就"比較不會"(非絕不會)掉粉了
作者:
acbba (不才兼劣生)
2016-12-14 21:29:00è¬è¬å„ä½!