12月到冬至前的烏魚是最好吃的時候
今天和大家分享「法式鹽烤烏魚」
希望大家喜歡！
【食材】
烏魚1條、檸檬1顆、新鮮迷迭香數支、大茴香籽約5g、新鮮百里香數支
蛋白3顆、海鹽1kg
（香料可依個人喜好選擇）
【步驟＆備料】
1.烏魚不去魚鱗，洗淨後擦乾水分
2.檸檬切片
3.海鹽及蛋白混合均勻備用
4.將部分黃檸檬及香料塞到魚肚裡
5.烤盤鋪上烘焙紙，鋪上一層海鹽
6.放上烏魚後用海鹽蓋滿烏魚，再放上新鮮香料枝、檸檬片
7.烤箱預熱180-200度，烤40分鐘
8.完成
出爐後可以拿硬物敲開海鹽
記得，魚皮是不能吃的喔~
影片示範：https://youtu.be/M5DNSuWQS54