[食譜] 牛肉大根煮物 beeant PTT批踢踢實業坊

[食譜] 牛肉大根煮物

作者: beeant (咪豆栗) 2016-12-12 22:58:31

http://cellophane.pixnet.net/blog/post/44471362
http://i.imgur.com/kvS9nnR.jpg
這一道是在外面日式料理店吃到後很喜歡，回家試了幾次復刻出來的成品。
它跟平常吃習慣的紅燒牛肉，或中式清燉牛肉的味道不一樣，
是用柴魚高湯加上日式料理三寶

作者: MarcLin (soybean) 2016-12-12 23:02:00

請問用洗米水的用意是? 一定要用洗米水嗎?

繼續閱讀

[問題] 水花片調味MarcLin [問題] 濃縮高湯的製作及蔬菜處理保存s142395 Re: [問題] 請問不沾鍋這樣是壞掉了嗎？orfan [心得] 中華一番-麵非麵試作心得mamaway [心得] 清冰箱懶人料理-桂冠雲吞EdwinJaime [食譜] [烹飪小技巧] 糖心蛋不敗做法一次就專業dtmsimon [問題] 請問這東西是什麼?new8gi [問題] 台北市內可租借的廚房afirefly [問題] 這樣的水煮雞胸是怎麼做出來的xxp [問題] 鐵鍋生鏽chia0712