[問題] 想問，冷凍牛肉如果冷凍久一點，有沒有辦法殺 pennyleo PTT批踢踢實業坊

作者: pennyleo (ä»Šæœæœ‰é…’ä»Šæœé†‰) 2017-07-22 20:04:39

想問一下
冷凍牛肉如果冷凍久一點，有沒有辦法殺掉裡面的寄生蟲？
我知道細菌是沒辦法
所以想問有沒有辦法殺掉寄生蟲
謝謝

作者: a99 (好聽叫總務，實際叫雜工) 2017-07-22 20:31:00

零下40度可能可以

作者: s9306302100 (Johnson 222是隨他們喊?1) 2017-07-22 20:50:00

家用冷凍可能沒辦法，之前做日本料理，生食級食品都會冰在-60度的冷凍櫃！

作者: uclala (Noon.F.F.) 2017-07-22 21:07:00

是可以，可是一般家庭冷凍也會降低肉品品質

作者: webster1112 (webster) 2017-07-22 22:15:00

20年?

作者: EcoliGray (Ecoli好灰) 2017-07-23 00:11:00

可以

作者: ntpu79469208 (ç´™ç‰‡äºº) 2017-07-23 00:17:00

牛肉不會生吃吧，煮的時候就能將寄生蟲殺死了

作者: gagagaga (肥瓜) 2017-07-23 14:38:00

-60度的專業冰櫃可

作者: paulsama (paulsama) 2017-07-23 19:54:00

冷凍魚類要當生食條件的專門冷凍櫃

作者: penny841028 (叛逆的兔子) 2017-07-24 11:00:00

家用冰箱無法

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