這是這個月做的第三個起司蛋糕
再這樣下去我要開cheese cake factory了
芒果是夏天必備的水果，把它拿來作起司蛋糕再適合不過了。
謝謝版友們的建議。
一開始一直很猶豫要把芒果和起司底分開，還是要加在一起。
後來一氣呵成把他們統統攪拌在一起，變成美美的淡黃色了
網誌圖文版
http://wp.me/p5SX4S-2qD
免烤箱芒果起司蛋糕
材料
奶油乳酪 125g
鮮奶油 100g
柳橙汁 50ml
吉利丁粉 5g
砂糖 30g
芒果 1顆(我這次買的是小顆的黃色芒果，所以用了兩顆)
消化餅乾 6片
無鹽奶油 25g
作法
消化餅乾打碎，無鹽奶油加入攪拌均勻，倒入烤模中(使用的是大創的分離式4吋烤
模)，用湯匙將餅乾壓緊壓滿，放入冰箱備用
將奶油乳酪室溫放軟、芒果一半打成泥、一半切丁(裝飾用)
柳橙汁加入吉利丁粉攪拌1分鐘，隔水加熱至吉利丁粉融化，加入芒果泥攪拌均勻
奶油乳酪用打蛋器攪拌至蓬鬆狀(不需要機器，一般打蛋器即可)
加入鮮奶油攪拌均勻，最後加入芒果泥攪拌均勻
倒入烤膜放置冰箱至凝固(約4小時)，吹風機沿著外模吹兩圈脫模，加上芒果丁裝飾
芒果起司蛋糕完成，這次的配方有點柳橙汁，就把原本的糖分減少了，吃起來比較不會太
甜喔!