昨天用飛利浦愛麵機試著做水餃皮，真是地獄！！！！
由於我是買美國版機器，所以他的模組只有一款，不像台灣分水餃跟餛飩，有不同厚度
第一次按照規定2杯中筋麵粉配180ml的水，出來的水餃皮非常乾
乾到折起來就會斷掉的地步
我知道不同牌子的麵粉吸水性不同，所以我又陸續加了一點水
出來的還是偏乾
後來加水可能加多了，加上多次機器揉壓，已經變成一大團麵團（還滿有筋度的）
可是機器本身沒辦法把麵團順利的捲進去（因為他設計是捲鬆鬆的麵絮）
只要一開蓋子機器又會停
所以我大概1、2分鐘就要開蓋子手動把麵團捲進去
這種大麵團出來的水餃皮柔軟很多
但是可能因為模具的關係，會有2條平行線，包的時候經常就從這裡破
2杯麵粉耗了我3個多小時，最後一氣之下改做水煎包
上網找了youtube跟一些文章（業配文也不放過）
我還是不能理解究竟它們是怎麼弄的，可以這麼輕鬆的包水餃
幾乎沒有人提到相同的問題
希望有人能給我一些建議，否則真的想把機器退了