[問題] 武漢熱乾麵的醋 Cain PTT批踢踢實業坊

[問題] 武漢熱乾麵的醋

作者: Cain (沙發上的喵) 2017-08-15 21:52:04

以前在武漢吃過一次路邊小攤就唸唸不忘
今年在另一個地方又吃到類似的味道超開心
後來在家試著自己調
芝麻醬汁的部分不算困難，問題是那個醋好像總是不對味
我用的是工研烏醋
可是吃起來很明顯不是那個味道，比印象中吃到的醋味道淡很多
我又不可能去店裡把貨架上各種醋都買回家一一試過
所以想問問板上有沒有人知道配武漢熱乾麵的通常是哪種醋？@[email protected]

作者: hsuehhm 2017-08-15 22:30:00

試試鎮江醋？

作者: mirageme 2017-08-15 22:34:00

我第一個也想到鎮江香醋(大潤發有賣)

作者: tfoxboy (香蕉大象皇) 2017-08-15 22:37:00

鎮江醋味道蠻重的吃不慣QQ

作者: shamanlin (點藏必須死) 2017-08-15 22:56:00

中國沒有工研醋，用工研醋當然不對味啦

作者: adob (將汝之性命奉獻給奧汀) 2017-08-15 22:56:00

陳醋

作者: Legojiang (Lego) 2017-08-16 09:56:00

鎮江醋幫你問了

作者: godmorgen (晨安) 2017-08-16 12:22:00

求做法好愛武漢的熱乾麵

作者: eipduolc (松尾健太) 2017-08-16 13:41:00

當然是鎮江醋啊

作者: Cain (沙發上的喵) 2017-08-16 15:46:00

感謝上面所有推文。下次去店面一定會記得多買一瓶鎮江醋:p

作者: akihachi (秋天小八) 2017-08-16 17:12:00

我家有微波就可以吃的速食武漢熱乾麵蠻方便的

作者: ilovekaychen (KAY) 2017-08-18 11:15:00

求做法+1～～想吃熱乾麵！

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