[問題] 請問這是什麼魚？ kirocat PTT批踢踢實業坊

[問題] 請問這是什麼魚？

作者: kirocat (可愛小貓咪) 2017-08-16 10:35:59

婆婆從高雄寄來三條這種魚
長度大約30公分
http://i.imgur.com/mF5pKA8.jpg
說是人家從澎湖海釣的還賣的特別貴
但口感偏Q彈再加熱就變滿硬的
剛煮好味道還行湯稍微放涼就滿腥的
第二餐再加熱腥味就更不用說
婆婆自留一條用清蒸說超級腥
婆婆一直說沒吃過這種口感的魚怕是變質
想知道這什麼魚再去查相關資訊
不然這麼貴丟掉太浪費
麻煩知道的人告知一下感謝

作者: niggajaxon 2017-08-16 11:56:00

紅目鰱？

作者: smallshow3 (小礸) 2017-08-16 12:04:00

有屍斑？

作者: kirocat (可愛小貓咪) 2017-08-16 14:46:00

請問有屍斑會是怎樣？不是紅目鰱呦魚鱗滿大片的^_^

作者: youngming (鬥魚阿奇) 2017-08-16 15:53:00

這種魚大概就是澎湖人說的''秋哥''，新鮮的話可煮薑絲魚湯，不新鮮的話建議妳煮紅燒；但這看起來放蠻久的了更正一下應該念''秋姑''

作者: cake7923 (Grace) 2017-08-16 23:56:00

紅鰷?

作者: Fightbear (無力貝爾已經沒有超能力) 2017-08-17 00:26:00

這不是秋姑....他比較像是冰太久的嚴公舅一種長得很像紅目鰱的魚這種魚不能大火滾蒸也只能七~八分熟後用餘溫悶熟而且這魚明顯肚子跟眼睛都塌了內臟跟血合都清乾淨

作者: smallshow3 (小礸) 2017-08-17 01:28:00

屍斑不新鮮啊… 炸魚唄？

作者: kirocat (可愛小貓咪) 2017-08-17 09:53:00

嚴公舅跟紅目鰱的皮看起來比較粗，但這隻魚是鱗片大皮不粗說...

作者: Fightbear (無力貝爾已經沒有超能力) 2017-08-17 12:26:00

牠是不是剪刀尾? 是的話就是橫紋姬鯛澎湖叫紅魚

作者: kirocat (可愛小貓咪) 2017-08-17 14:44:00

不是剪刀尾耶^_^" http://i.imgur.com/ui1mLE2.jpg

作者: Fightbear (無力貝爾已經沒有超能力) 2017-08-17 18:31:00

http://tinyurl.com/y7jlhzzb 看一下是不是牠

作者: kirocat (可愛小貓咪) 2017-08-17 19:12:00

很像這個很像請問這是什麼魚？

作者: Fightbear (無力貝爾已經沒有超能力) 2017-08-17 19:15:00

澎湖直接叫紅魚XD 也有叫花鱸單純少見就貴南部好像也叫海鯽舅料理法偏石斑

作者: kirocat (可愛小貓咪) 2017-08-17 19:30:00

您太強了！感謝

作者: Fightbear (無力貝爾已經沒有超能力) 2017-08-17 20:05:00

您客氣了下次拍的話把鰭都拉一下比較好認

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