[問題] 草菇乾料理 wantzi PTT批踢踢實業坊

作者: wantzi (zz) 2017-08-17 11:02:22

同事去下鄉買一包草菇乾回來讓我試煮
網路搜尋一下食譜決定煮湯
大骨湯滾加1把草菇乾
立馬一陣濃郁的狗屎味撲鼻而來
再加半把的香菇乾+剝皮辣椒3根跟湯汁
依然有種難以言喻的味道
請問有其他料理方式或是補救方法嗎？

作者: apnaapna (靜) 2017-08-17 13:07:00

這些什麼乾的有先泡水嗎？

作者: mrschiu (布萊恩的老婆) 2017-08-17 16:19:00

冰起來做高湯一杯稀釋成一鍋湯味道會好很多...

作者: wantzi (zz) 2017-08-17 17:47:00

沒有，我都直接丟進熱湯

作者: Fightbear (無力貝爾已經沒有超能力) 2017-08-17 18:34:00

乾燥蕈類都要先泡開洗淨

作者: mrschiu (布萊恩的老婆) 2017-08-17 20:40:00

稀釋以後的湯拿來涮肉片不管是火鍋或湯麵都很爽口...

作者: wantzi (zz) 2017-08-18 11:50:00

原來如此，謝謝各位回覆

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