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台灣平價牛排最常見的兩種醬汁 ─ 黑胡椒醬和蘑菇醬，每次到餐廳吃一定要淋好淋滿才
會開心，現在超市生鮮區其實也擺了很多現成的黑胡椒醬和蘑菇醬，但如果只是偶爾嘴饞
淋一些，買整瓶似乎又有點浪費，那不如就自己動手做吧！
製作黑胡椒醬的食材家裡幾乎都有，比較特別的是梅林辣醬油(worcestershire sauce)可
能不是每個人都有，但其實可以用台灣的特產『烏醋』來取代！據說外國人到台灣買不到
梅林辣醬油都用烏醋來替代，可見這兩者的味道有多像XD
醬汁會做了，可以搭配任何肉類，嫌牛肉貴就用豬肉（黑胡椒豬柳），不想吃豬用雞丁、
雞柳也無妨，快來試試看吧！
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※食材 （一人份）
1. 嫩肩里肌牛 200g （可用任何部位，或是豬肉、雞肉）
2. 洋蔥 1/4顆
3. 蒜頭 3瓣
4. 奶油 5公克
5. 黑胡椒醬
醬油 0.5大匙
蠔油 1大匙
米酒 1大匙
蕃茄醬 0.5大匙
梅林辣醬油 0.5大匙
粗粒黑胡椒 0.5大匙
太白粉 1/4大匙
※步驟
1. 將黑胡椒醬的材料攪拌混勻。
2. 牛肉切成條狀，洋蔥切成條狀或絲狀，蒜頭切成片狀。
3. 鍋中加入些許油，放入牛肉炒至變色後放入洋蔥炒軟。
4. 加入黑胡椒醬混勻收汁後，放入一小塊奶油即可。