※ 引述《hahachiao (喬)》之銘言：
: 請問有什麼鍋子是像傅培梅做菜那樣
: 可以一個鍋子什麼都可煮又安全？
: 可以松鼠黃魚又可以炒炒肉
: 還可以宮保雞丁之類的
: 爬文兼估狗，難道是鐵鍋！
不沾鍋啊...
: 這一年多換過二次（奇怪用特福的鍋鏟還是有刮痕）
有時候是食材裡面有骨頭碎塊等造成
: 但我居然現在才知道不沾鍋不能加調味料！！天鵝啊真的嗎？
: 不加調味料怎麼醬燒？怎麼三杯？
對一半也錯一半
對一半的部分
不沾鍋不能加調味料，主要是部分調味料會讓不沾鍋中的PFOA容易釋出
這是經過衛生署認證的事情，是真的
錯一半的部分
其實現在已經有很多無PFOA的不沾鍋了
都已經無PFOA，你又何必擔心放調味料讓PFOA釋出？
: 本來一開始還買了特福不鏽鋼鍋
: 但用過一次，那時候還很嫩
: 覺得無法駕馭......於是拿去給我媽媽用
: 不過我看她也放一旁....xD
: 現在雖然我廚藝還是一般般
: 但至少進步些
: 想問問到底什麼鍋子適合用？
: 感恩各位前輩了！！
其實不沾鍋有點被汙名化，也有種只有鐵鍋或不鏽鋼鍋才厲害的迷思
(就跟以前很多人覺得開手排就是比開自排威的感覺一樣)
但其實不沾鍋是很方便的，就一般家庭通用性與方便性來說
這幾乎可以說是最好的選擇，連戈登拉姆齊都強力推薦
所以我建議你找個厚底無PFOA不沾鍋試試看
除非真的腕力太小，不然不建議用輕量化的