先來說一下會買這台 完全是很久以前跟著一陣熱潮買的
那時候大家都超流行買氣炸鍋的
但我也真的只有拿來炸薯條 炸雞塊給小朋友吃
想說自己炸總比外面炸健康 而且用這台炸的時候還可以弄出超多油
但覺得只能炸東西 久了就沒有太常去用擺在那邊= =
前陣子看到社團有人分享有出一本氣炸鍋食譜
想說買來跟著做做看 不然一台機器當時買也要七八千塊
擺在那邊或只拿來炸冷凍食品真得很浪費
這次就跟著食譜試作了一些以前沒做過 但也還蠻簡單的料理
然後現在買書再去買配件有優惠
就也入手了一個可能會比較常用到的煎烤盤~
https://i.imgur.com/p7aBd6U.jpg
今天挑戰跟著食譜作三個入門好上手的：蒜香奶油雞翅、香煎鮭魚還有培根秋葵卷
基本上都是只要醃一下放進鍋裡就可以搞定的
蛤蜊絲瓜是小孩點菜 也一樣放氣炸鍋就能搞定
https://i.imgur.com/0g36B8U.jpg
香煎鮭魚
這是用新買的煎烤盤來作
先把氣炸鍋預熱180度 之後放入10分鐘就好了
https://i.imgur.com/43EizbF.jpg
先把鮭魚外邊的水分擦乾
然後抹上鹽巴還有一點橄欖油 然後靜置10分鐘
烤的時候先把皮那面朝下
(這真的超級簡單又健康的 看到食譜介紹才覺得為何以前都沒想到可以用這些= =)
我油只有加一點點抹在魚上而已
但弄出來居然還是瀝到烤盤都油油的...
看到這個真的會覺得自己平常到底一天要吃多少油啊XD
https://i.imgur.com/fOg6mAA.jpg
蒜香奶油雞翅
這個我沒有完全都照食譜上的配方 做了一些小更改
因為原本醃料裡有魚露 但魚露我家沒有也不知道之後會不會用得到
我就把它換成醬油了
醃料：就是醬油+鹽+糖+紹興酒
然後雞肉放進冷藏醃30分鐘
拿出來之後裹上薄薄一層麵粉
氣炸鍋溫度設定200度 定時12分鐘就好了
https://i.imgur.com/DAXq9s3.jpg
12分鐘到之後再把奶油蒜頭一起放放進去
讓機器多跑的1-2分鐘 雞肉就會把奶油和大蒜的香味吸進去
這樣就可以出爐囉~
成品看起來是這樣
https://i.imgur.com/5CsTYp8.jpg
原本我以為是我搞砸了 因為雞肉的顏色有點太黑XD
但實際吃是沒有烤焦 應該是因為用醬油醃所以顏色比較深
如果follow食譜用魚露應該顏色會更漂亮
兩道做下來油居然這麼多...
https://i.imgur.com/Pp8m8AZ.jpg
本來就知道鮭魚和雞翅算是比較比較多油的食物
但沒想到還是硬生生的瀝出這麼多啊啊啊...
而且我做的時候也沒另外加太多油欸
沒用氣炸鍋平常就直接把這些油灌下肚惹XD
最後一道培根秋葵卷
把秋葵的頭去掉之後再用培根包起來就好了
190度烤10分鐘直接搞定
為了增加一點色澤我還放了一些甜椒
然後培根肉我想就不用說了
瀝出來的油也是驚人的多啊XD
https://i.imgur.com/OmG6F1G.jpg
最後吃飯前來張大合照~~
https://i.imgur.com/4YWsqJG.jpg
這樣算下來，扣掉醃漬的時間
總共才花了半個多小時就能夠做好一整桌的菜
而且煎、烤、煮、炸四種做法都用到了
小孩都說好久沒看到老媽做這麼豐盛了(羞愧)
尤其是雞翅那道不意外最受小孩喜歡
畢竟他們就覺得是炸雞翅 但自己弄比起外面衛生又健康得多了
至少我沒另外加太多油 然後氣炸鍋又可以再逼油出來
我自己吃是覺得比外面吃的炸雞烤雞爽口得多 不會咬一口整嘴油
最後是關於清洗的部分
我後來爬文有看到人家講説要用完還有餘溫就先擦一擦
所以後面的洗我覺得還算OK 不會讓我又想把機器收回櫃子
https://i.imgur.com/cANZJVO.jpg
以上簡單分享食譜 給大家參考~
然後買了這台這麼久 總算有做出一些不是炸薯條炸雞塊的東西了
而且看食譜發現很多做法超簡單 也不知道自己為什麼之前沒有想過 哈
現在外食吃得多 如果自己週末有空煮還是希望能弄健康一點
但太過健康的小朋友又會挑不想吃
當家長要煮飯也是很頭痛的一件事啊 囧
現在用氣炸鍋可以做出一些我家小孩也會愛吃 然後又可以先把油瀝掉一些比較健康
最後也不會被老公狂念愛買又不用了XD