[問題] 有人用過砂糖不使用的日本アヲハタ果醬嗎 xzoex PTT批踢踢實業坊

[問題] 有人用過砂糖不使用的日本アヲハタ果醬嗎

作者: xzoex (青菜蘿蔔各有所號) 2017-09-11 16:26:11

就是這一款~ 總共有白桃草莓藍莓等等5-6種口味吧
我自己在日本買了白桃口味，挖一口來吃之後，覺得超美味的，
簡直就是在吃水蜜桃本人，但是比水蜜桃甜很多，真的蠻甜，
想問一下通常這一類瓶罐上寫"砂糖不使用" 的罐頭，他的糖是怎麼來的?
因為他還是有寫每20g有糖質5.9g
但我看了一下，內容物就是濃縮果汁，和酸化防止劑
https://goo.gl/WALodj
所以糖是由濃縮果汁來的嗎?

作者: HHH3 (嗯 = =+) 2017-09-11 16:43:00

應該就是水果本身的糖吧

作者: tepes0013 (穿刺) 2017-09-11 16:59:00

很多水果本來就很甜，煮果醬濃縮更甜，參見果乾

作者: annaliu1991 (菱角) 2017-09-11 17:50:00

把水份抽掉，水果內的糖分濃度就會上升~當然比水果本身甜得多~

作者: yuyuh1986 (凡事盡力而為不能動吧？:) 2017-09-11 18:53:00

還是有煮啦，不然怎麼濃縮抽掉水分

作者: Cain (沙發上的喵) 2017-09-11 20:10:00

樓上，也有冷凍乾燥法唷

作者: HHH3 (嗯 = =+) 2017-09-12 00:29:00

抽真空也可以在低溫的狀態下去除水分

作者: xiaopei (???????) 2017-09-24 19:55:00

什麼！他有出水蜜桃口味！糖分看說明是有加蘋果跟葡萄汁

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