[問題] 豆沙包蒸完縮起來？ chia1985 PTT批踢踢實業坊

[問題] 豆沙包蒸完縮起來？

作者: chia1985 (chia) 2017-09-13 08:04:40

早上拿了冰箱裡的肉包跟豆沙包出來蒸，
蒸完後有點傻眼...
豆沙包變得有點像豆皮...
https://i.imgur.com/GE7Iu9p.jpg
請問這是什麼原因呢？
豆沙包的皮沒發好還是我水量或電鍋的問題呢？
但後者的話，一起蒸的肉包卻看起來很正常啊～
https://i.imgur.com/9TSY9Ci.jpg
有請強大的高手們解惑了！謝謝

作者: Dcpp2015 (DC) 2017-09-13 09:48:00

我猜你沒撒一點水在包子上吧？

作者: chia1985 (chia) 2017-09-13 10:21:00

是，但我以往也都沒撒，沒這樣過@@

作者: Mrmo (哞...) 2017-09-13 11:27:00

應該是原料的問題，蒸大量時有幾顆會這樣

作者: patrickleeee (æ´¾è„†) 2017-09-15 22:31:00

應該是皮沒發吧?

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