[問題] 生豆皮融化了 tammy0202 PTT批踢踢實業坊

作者: tammy0202 (tammy) 2017-10-24 20:19:55

今天買了生豆皮準備煮火鍋，
結果居然融化了...整個變成豆漿鍋
請問它本來就會融化嗎？那外面賣的豆皮湯都是怎麼煮的啊
我記得吃麻辣鍋都會點這個也沒融化啊......
以下借用生豆皮圖
https://i.imgur.com/QNB7Izs.jpg

作者: fortrees (九黎鯀) 2017-10-24 20:55:00

拿來炒菜過不會

作者: EcoliGray (Ecoli好灰) 2017-10-24 21:34:00

有時候不夠乾...？會融掉

作者: kdlang (Ha Ha He He Ha Ha Ho) 2017-10-24 21:38:00

不能煮太久

作者: jack3061727 (jackie) 2017-10-24 21:57:00

借問哪裏可以買生豆包

作者: holymoon99 (阿克西斯教徒099) 2017-10-24 22:02:00

"嫩"豆包不適合久煮稍微煎一下最好吃煮湯的是一般豆包真的要用這種煮湯先炸過定型

作者: tammy0202 (tammy) 2017-10-24 22:08:00

感謝大家～然後我是在楓康超市買的，傳統市場賣豆腐的也有賣

作者: ccaaccaa ( ) 2017-10-24 22:54:00

有此困擾+1，主婦聯盟的生豆包連炒芹菜都會化光光QQ

作者: holymoon99 (阿克西斯教徒099) 2017-10-24 23:22:00

嫩豆包拿來炒太浪費.. 小火煎一下內軟外皮酥脆灑點鹽或醬油膏就很好吃炒的用一般或乾的呀.也可代替煎蛋夾土司饅頭嫩豆包比較貴別浪費阿~~

作者: leschen (無.....) 2017-10-25 00:20:00

日本稱湯葉,張開豆皮弄薄片涮幾下就可以吃了

作者: ug771 (初心) 2017-10-25 10:06:00

長知識

作者: NEWLIFE0307 (加油!!!) 2017-10-25 12:57:00

苦茶油煎一下沾大蒜醬油，下飯呀

作者: raneshiran (夢使者) 2017-10-25 21:27:00

同困擾+1 想煮過當涼拌菜結果全化掉Orz

作者: vvindcat (阿喵) 2017-10-26 01:36:00

朋友從冷凍庫拿出來直接煮湯也是化掉，可能得先退冰？

作者: makotoyan (真琴一生推!) 2017-10-29 14:26:00

自己是煮粥或湯才會化掉或變小碎片欸一般菜色不會，如果說冷凍(0度以下)直接煮會化掉吧(物理結構破壞的概念)

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