有些菜類都是麻油+薑絲去炒，ex 川七葉，龍鬚菜，想請問若是沒有麻油用一般油（我家
常用油是苦茶油用）也可以嗎？
用麻油最主要原因是什麼呢？驅寒？ 謝謝
作者:
roromsu (幸福的風景)
2017-11-18 12:13:00香氣還有驅寒都有~因為這幾種菜都偏冷改用其他油品也是可以，只是香氣不同吧
作者: cryy ( 哭歪 ) 2017-11-18 12:18:00
小時候煎荷包蛋我用麻油煎 我媽笑我吃太補
作者:
Ikvena (灼灼其華)
2017-11-18 12:20:00香氣不一樣 但我妹不喜歡麻油的味道所以我家有用一般油煮過也不會難吃啦
作者:
liukiki (琦琦)
2017-11-18 12:34:00香氣不一樣，但有些菜用苦茶油炒其實也很適合！我坐月子時都請媽媽用苦茶油做月子餐給我吃
作者:
sammoon (sam)
2017-11-18 14:06:00那就少了一個麻油香
作者:
lehrerin (Deutsch )
2017-11-18 16:10:00純麻油好好保存可以放滿久，都不會有油耗味
作者: xeriok54517 2017-11-18 17:47:00
會少一味