大家好
最近煮飯時會把高麗菜和米一起丟進電鍋裡
煮出來飯是很好吃也都有熟
可是高麗菜原本的淺綠色會變不見
還會出現一些粉紅色
越接近中間梗的部位 粉紅色會越明顯
但味道就還是高麗菜的味道
可是外表顏色上就好像起了某些化學反應
請問大家有類似經驗嗎
雖然是不介意但是好想知道原因歐
謝謝解答~~

褐變過油就不會了

我都先水煮菜變軟再下飯鍋

產生亞硝酸鹽了

推樓上!