[問題] 豬油不凝固？ teacat2815 PTT批踢踢實業坊

[問題] 豬油不凝固？

作者: teacat2815 (teacat) 2017-12-02 22:20:20

昨晚我家阿爸煉了一大鍋豬油
但豬油放到今天還是呈現液態乳糜狀，沒有完全凝固（如圖）
https://i.imgur.com/a/UCEES.jpg
查網路資料好像是豬種或豬隻部位的油脂結構差異…
有人的豬油也是這樣嗎？是正常的吧？
話說回來那個豬油泡仔真的是超邪惡的美味啊XD

作者: Junchoon (裘髯客) 2017-12-02 22:23:00

溫度不夠低啊，豬油常溫這樣很正常...

作者: SuperSheepy (sheep) 2017-12-02 22:25:00

豬油不冰冰箱這樣正常啊……

作者: Tracy0923 2017-12-02 23:07:00

這樣正常啊現在還不夠冷

作者: teacat2815 (teacat) 2017-12-02 23:14:00

謝謝大家的解惑XD 可能是之前都是在冬天鍊的，隔天就凝結了

作者: apnaapna (靜) 2017-12-02 23:56:00

今年冬天真的太不冷了

作者: ducamao (Macha) 2017-12-03 11:10:00

不冰就變沙拉醬(？

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