前陣子跟同事們一起團購了老媽拌麵
覺得還不錯吃 是我喜歡的味道
這幾天逛它們的粉絲團看到它們用拌麵做成大阪燒！
感覺很好吃~
但它們用的是麻辣的寬麵來做
我買的這個擔擔麵是細麵 一開始還有點猶豫要不要試
不過看影片感覺要定型只要起司放多就好 跟麵體沒什麼關係
下班就去買了一些材料想說做來當晚餐吃！
下面是我準備的材料
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老成都擔擔麵：一份
高麗菜(切絲)：適量
蔥花：適量
泡菜：適量
雞蛋：三顆
起司：適量
接下來就是把蛋、高麗菜、蔥花、泡菜攪拌在一起
https://i.imgur.com/FztRB6G.jpg
然後煮好的麵跟裡面附的醬也下去一起拌勻
https://i.imgur.com/XOhXKsQ.jpg
(*煮麵的話就是水滾之後把麵丟下去
大概煮個8分鐘就行了
可以看自己喜歡怎樣的口感做調整
我中間會用筷子攪一下 讓麵條比較分散不會黏在一起)
接著鍋子熱一下 倒點油就可以下去煎了
(*這邊注意是先倒一半進去喔 因為等等還要加料)
https://i.imgur.com/4a6lA62.jpg
然後就是鋪上滿滿的起司
有起司就是療癒啊～
https://i.imgur.com/v6NlIBc.jpg
再來就是把另外一半料倒下去
兩邊大概各煎個3-5分鐘就行了
https://i.imgur.com/xsOCjgk.jpg
翻面看起來很成功 而且聞起來超香的
(*覺得不好翻可以用盤子輔助)
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煎熟之後就大功告成啦～
與其說是大阪燒我覺得倒是比較像是煎餅XD
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煎成金黃色這樣看了很有胃口
連我媽都說賣相不錯
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再來就是試吃時間！
老媽拌麵這款老成都擔擔麵本來胡麻跟花椒味蠻濃厚的
原本以為加了很多其他材料之後會蓋住本身的味道
但其實它醬的香氣還是在～
而且因為跟其他東西拌在一起辣度降低了
除非咬到花椒舌頭還是有點麻 不然基本上不會辣
不吃辣的朋友也可以嘗試喔
挖的時候起司還會牽絲 有像披薩的感覺
覺得起司的奶香味很加分 喜歡的人可以多加一些
泡菜酸酸的味道也很解膩 讓人一口接一口
加上我本來就喜歡比較有咬勁的麵
這個麵煎過之後會稍微硬一點
口感很好 又帶點焦香 非常好吃
裡面高麗菜絲脆脆的跟麵也很搭
別有一番風味呢
以上不專業創意拌麵料理 分享給各位～