1. PTT
  2. cookclub

[問題] 捏飯糰的飯

作者: bubblen (小花媽)   2017-12-08 11:51:14
最近愛上做小飯糰
孩子也很賞臉 (本來都不愛吃飯的說)
但是請教各位一些問題(廚藝不好>.<) :
1. 捏飯糰的飯很容易散是因為太乾嗎?
2. 看到食譜有些人會加點壽司醋 為什麼呢?
3. 飯糰拿在手上要比較不黏手 該怎麼做?
謝謝
作者: smallshow3 (小礸)   2017-12-08 11:57:00
1.不夠熱
作者: nuances (暖喜司)   2017-12-08 12:11:00
2手沾水打錯是3
作者: greedystar1 (小狼)   2017-12-08 15:06:00
濕度不夠
作者: ikaryshinji (白熊是我，我是白熊)   2017-12-08 15:54:00
2.醋飯似乎比較比較不容易壞？酸酸甜甜的也更有食慾
作者: deliciouscat (阿雪)   2017-12-10 09:03:00
加醋是為了讓飯粒產生黏性好塑型
作者: komechan (奶茶去冰半糖)   2017-12-10 17:34:00
可以把飯放保鮮膜中塑型,方便又不黏手
繼續閱讀
[食譜] 清爽蔬食~ 涼拌洋蔥杏鮑菇micoberryRe: [問題] 煎牛排要領請教。dreamincRe: [問題] 煎牛排要領請教。wowoweRe: [問題] 煎牛排要領請教。pttgod5566[問題] 新東陽肉醬般的肉醬asphalt[問題] 買全雞部位怎麼分Kokowaah[問題] 廚房收納求建議（附圖）ciceoo[食譜] 分享「肉骨茶」的食譜noriko513[器具] 有推薦的多功能烤盤 or三明治機嗎?moiety[問題] 煎牛排要領請教。TITANCHIU

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com