焦糖烤布蕾：
材料：
1.鮮奶油 400ml
2.香草精 0.5小匙
3.蛋黃 3顆
4.白砂糖 2大匙
表層焦糖
白砂糖 適量
詳細圖解版
https://vicky2543.blogspot.tw/2017/12/creme-brelee.html
作法:
1.鮮奶油跟香草精倒入鍋中用小火煮至接近沸騰後離火
2.蛋黃和砂糖放入鋼盆中打勻，再加入煮好的鮮奶油拌勻
3.拌勻的布蕾液過篩倒入陶瓷烤杯，隔水加熱用160度C烤25分鐘就完成布蕾體囉！
4.布蕾烤好後放涼移置冰箱冰鎮，上桌前撒上白砂糖，用噴槍融化成焦糖就可以完成囉！
小提醒：
1.鮮奶油稍微冒泡後即可關火，避免大滾！
2.如果香草豆莢，就可以不用香草精！
3.如果沒有噴槍，可將布蕾放入預熱好的烤箱最上層，用上火220度烤5分鐘
(只能開上火，避免下面布蕾體被二次加熱)
4.用隔水加熱的方法才能確保布蕾體的滑嫩口感，且要倒入溫水避免溫差過大。
5.砂糖量可視個人對甜度的喜好在做增加，但因為表層已有焦糖，建議不要太甜。