之前那篇文章很多朋友在問奶油麵包捲，
https://i.imgur.com/vlDm450.jpg
就是這個。
這次剛好又作一次，乾脆來和大家分享。
https://i.imgur.com/rqXWG0O.jpg
主要食譜是國際牌bs603提供的，
但是有根據我的習慣調整。
高筋麵粉 180g
低筋麵粉 30g
糖是三溫糖 27g
https://i.imgur.com/9uenKd0.jpg
酵母粉他要3.5g
但我剛好買到一包3g的，所以用一包。
https://i.imgur.com/mxxeKqH.jpg
蛋 25g 打一個蛋，倒入25，剩下冰起來。
鹽巴 3g
食譜水份寫的是
水60-70
鮮奶60
我這次全部放鮮奶，約125g，
怕沾手的液體不要一次下。
無鹽奶油 26g放著等等才加，
（鄉下地方只有安佳啊）
https://i.imgur.com/KXaZGH5.jpg
接著把除了奶油以外的東西攪拌混合成團，
開始揉麵團，等到成形，分批把奶油加入，
加入後，開始甩啊、搓衣服一樣搓啊，
到差不多手廢了，
撐開有薄膜，（其實我的也沒多薄......）
整成圓形收口向下，放到有抹油容器中。
https://i.imgur.com/zXLshMq.jpg
放到水波爐中，35度，60分鐘。
（發酵這種事情，看天氣看緣分的。）
時間到，兩倍大。
https://i.imgur.com/Jizzha4.jpg
取出稍微按壓排氣，
分割看你愛幾個就幾個啊。
接著搓圓靜置，保鮮膜蓋上，15分左右。
https://i.imgur.com/dSRfJ4A.jpg
再一個一個拿出來整成水滴狀。
https://i.imgur.com/bjNfnDp.jpg
一樣保鮮膜蓋上，等15分鐘。
（請大家不要罵我保鮮膜用很多，
套房沒廚房啊啊啊啊。）
接著拿出來，
桿平，書上是寫胖的那端向外，尖的向自己，
但個人習慣問題，所以相反。
https://i.imgur.com/hjudioc.jpg
由下往上捲，邊捲邊拉一下，
https://i.imgur.com/qunBWQR.jpg
捲好收口處輕輕把他們捏緊，
接著全部都一樣，
https://i.imgur.com/h5mPcDK.jpg
送進去水波爐40度40-50分鐘，
一樣，這發酵時間是看天氣看緣分的。
https://i.imgur.com/t1Xskdp.jpg
發酵好，剩下蛋液加一咪咪鹽巴（可省略），
沒刷子自己做啊，
https://i.imgur.com/hlvG7jk.jpg
抹好蛋液，水波爐預熱200度，
放進去180度烤15分鐘（看烤箱、水波爐特性）
然後就可以吃了。
https://i.imgur.com/YxFfr4H.jpg
今天不小心溫度太高 顏色有點深，
大家不要太認真。（遮臉）
https://i.imgur.com/q9OU4vz.jpg
好好吃的啊！
形狀的問題，
桿長點，不要兩頭的寬度差太多，
捲起來會像第一張那樣，
圓圓胖胖的
像這次這樣，一邊寬一邊窄，
會比較像牛角麵包，
但都一樣啦其實。