[問題] Staub鑄鐵鍋清理保養疑問 clh37 PTT批踢踢實業坊

[問題] Staub鑄鐵鍋清理保養疑問

作者: clh37 (啊啊啊) 2017-12-18 12:10:48

各位版友大家好
最近購入一個STAUB的鑄鐵鍋也依照網路教學的方式開鍋
第一次拿去煎牛排，煎完後發現底部有一些刷不太掉的痕跡，用的是正港傳統菜瓜布
不知道是因為我沒很大力刷(怕鍋具受傷)，還是說我在刷的時候就破壞到他的表層了QQ
https://imgur.com/ffm1VcH
https://imgur.com/j5UztmT
想請問各位神通廣大的版友們知道是何種情況嗎？
如果只是單純還沒刷起來，那請問怎麼刷比較快又不會破壞表層呢？
畢竟一個也不便宜，想好好保護它
先在這邊謝謝大家了！

作者: xiaopei (???????) 2017-12-18 14:28:00

小蘇打粉加水煮到開很快燒焦的地方就會掉了給他點時間

作者: z88718119 (small eyes) 2017-12-18 16:03:00

這是黑珐瑯～吧？

作者: deepsoul 2017-12-18 16:39:00

用蘇打粉加水煮開比較好清，但其實用久了就會不在意了..喔還有正港菜瓜布有些含有金剛刷成分還是會傷珐瑯，我都用海綿洗，或是也有人用餐具專用菜瓜布（黃色那種）或是用棕刷，給你參考

作者: WTFantasy (菫) 2017-12-18 16:43:00

我都用橘子工坊的食器去漬粉耶泡一整個晚上再洗(不可以蓋蓋子)我都用黃色的那種絲瓜布

作者: dslite (呼呼) 2017-12-18 20:32:00

這到底是有漆還是沒漆?

作者: mixedcat (這裡有貓) 2017-12-19 11:18:00

這是黑琺瑯吧琺瑯最好不要高溫空燒不太適合用來煎肉排

作者: deepsoul 2017-12-19 11:38:00

黑珐瑯沒錯，可是我用了4年，常常拿來煎肉排、爆香...鍋子安好，覺得耐用

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