[心得] 濃郁的日式咖哩

作者: vivita   2017-12-21 17:06:51
有圖版: https://goo.gl/TMY8Vx
之前在某個日本網站上看來的,讓咖哩更濃郁的方法,煮過幾次真的蠻好吃的!朋友試煮
過也覺得很推,是個萬用的基地咖哩醬。
做法:
1. 洋蔥炒軟,加入蒜頭/辣椒(optional)拌炒,加高湯(或水)及紅蘿蔔切丁煮滾煮軟後,
用手持攪拌棒"整鍋"打成泥。
2. 離火,加咖哩塊攪拌後,再稍微燉煮收乾約10分鐘,加入一小塊奶油跟一點點砂糖,
就完成咖哩醬。
份量的話,大約市售咖哩塊1/3盒的份量,搭配高湯約700g/胡蘿蔔一小條/辣椒半根/洋蔥
中型一顆/奶油約5-10g/砂糖半大匙。(我討厭大蒜所以沒加)
咖哩配無油雞排與烤蔬菜(茄子櫛瓜紅椒馬鈴薯紅蘿蔔)
https://imgur.com/21XGwY5
咖哩配漢堡排
https://imgur.com/a/oOcsz
作者: zitotw (那個人)   2017-12-21 17:34:00
這應該就是老師沒教的咖哩的做法
作者: deepsoul   2017-12-21 17:35:00
看起來好棒!漢堡排也是!想看漢堡排怎麼做XDD
作者: kikuchanne (日本胖臉)   2017-12-21 20:03:00
看起來也太好吃了吧!!!!!
作者: sfatina (今日航向西)   2017-12-21 23:57:00
看起來好好吃!想請問是使用什麼基底的高湯呢~
作者: s8098042 (白白)   2017-12-22 08:03:00
看起來好好吃喔喔喔喔喔喔喔喔

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