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Re: 有深度的糖水
作者:
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(sonia)
2017-12-25 00:28:10
即使只是單純的糖水也可以滋味不簡單
祕訣就是:選購、混合多種好品質的天然糖
除了黑糖以外,原蔗糖、麥芽糖、楓糖、棕櫚糖、
椰子花蜜糖、椰糖、甜菜根糖、龍舌蘭糖漿、各種蜂蜜
甚至,以上這些糖的品項,都有各個產地、廠牌可以挑選,
所以我有3款蔗糖,3款黑糖,2款楓糖,蜂蜜將近10種
混合的原則就是,少量多項不會出錯,除非想要強烈的主味
還有就是蜂蜜不適合久煮,其他糖煮好之後熄火拌入蜂蜜即可
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