1.芹菜葉要怎麼妥善運用?
2.今天下廚遇到最讓我不爽的地方是
烹飪等待的時間比我預想的長
我剛剛煮雜菜粥 發現 米心要透的時間 實在是比我料想的還要久
可能是因為我沒先泡米的關係
我光是整個熬粥的時間 就花了將近45分鐘
我最不喜歡等了 哀
3.請推薦氣味比較好的白胡椒粉品牌
發現 家裡的白胡椒粉 放久了 氣味會變(大概是變質了)
以上是 廚藝外行人 今天的下廚小問題

1剪碎照吃阿 2用飯煮

3. 中藥行的試試

我會早上出門的時候先泡然後放冰箱，晚上回來再煮就很快。不然臨時要煮的話就是直接用剩飯煮比較快。如果你是要煮廣東粥那種把米煮破的，也可以固定冰一些在冷凍，凍過的米很容易煮破煮化。胡椒粉去中藥行買都不會雷

白胡椒我也買中藥行 味道也比較夠

1.炒蛋

冷凍過的白飯+水丟電鍋煮,跳起後加菜/蛋改用瓦斯爐煮起鍋前確認鹹度添點鹽, 最後撒點蔥花/薑絲/胡椒粉跟香油

對了胡椒粉要最後加喔，太早加的話香氣會減弱

芹菜葉可以置入保鮮袋放冷凍庫 要用的時候再拿出來香氣不變營養也會保留 煮粥煮湯或搭配其他菜都好用

芹菜葉炒蛋超香 很搭

煮粥要那麼久?我都熱煮一段時間就讓它悶 再熱一次就好了粥一直煮會焦 芹菜葉我是會一起加下去煮

(芹菜葉+紅蘿蔔皮+高麗菜心)洗淨拿去滾=素食高湯

為什麼要加水啊？要用悶的

芹菜關火再放就好了 甚至不用煮 粥用悶的還是要煮一點時

胡椒粉在中藥房買。 氣味完全不一樣！

芹菜葉炒蛋，我也會拿來炒生豆皮或包在生豆皮裡一起煎，有次要炒香腸炒飯時冰箱剛好有剩的芹菜葉，加進去也不錯，清香解膩

煮粥要燜可以用土鍋，雖然不會變快但它保溫效果好很適合燉粥。

米心要透要用悶的，一直開蓋滾很難熟透