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材料 :
雞胸肉300g .板豆腐150g .洋蔥半顆.雞蛋一顆.大蒜5瓣.太白粉適量
調味料 :
鹽一匙.粗粒黑胡椒適量.味霖一匙.醬油一匙.細黑胡椒粉適量
步驟:
1.雞胸肉和洋蔥.大蒜切小丁
( 我比較過雞胸肉直接切丁，和雞胸肉先用肉搥打，再切丁的2種作法，
第一種作法較能保留雞肉的口感，同時有洋蔥和豆腐的水分，吃起來有點嚼勁，
第二種用肉搥打過的，口感較偏軟，吃不太出來雞肉丁的感覺，
個人偏好第一種 )
2.把雞胸肉和洋蔥丁，豆腐.雞蛋.大蒜放在小鍋子裡，加入所有調味料，
用湯杓和叉子暴力輾碎絞拌，直到它們你濃我濃相親相愛不分彼此，
再少量多次加入太白粉，加到肉泥可以搓成團不容易散掉為止。
3.把肉泥搓成圓球，用手掌拍成1公分厚肉餅，
我記得這配方大約可以做8~10個女生手掌大漢堡排
4.放入平底鍋，用中小火+橄欖油煎8到10分鐘，熟了上桌即可