[問題] 牛排解凍的方式 kc092444 PTT批踢踢實業坊

[問題] 牛排解凍的方式

作者: kc092444 (kc0924) 2018-01-07 17:07:03

放在冰箱退個一天
拿出來放在室溫底下
還是水波爐的退冰
那個比較好啊

作者: fortrees (九黎鯀) 2018-01-07 17:42:00

放到導熱性佳的金屬上不用幾小時就退完了

作者: OrzOGC (洞八達人.拖哨天王) 2018-01-07 18:24:00

上下各放個鐵盤子3小時就退冰了

作者: lemonornoon (小鹿吃橘子) 2018-01-07 18:47:00

傳統一點會放在塑膠袋裡泡水退

作者: yesohya 2018-01-07 18:59:00

放冰箱退完

作者: nh2238 (狂奔吧!!龍馬,飛躍的武士) 2018-01-07 20:27:00

建議放冰箱慢慢解凍除了不會因為快速解凍肉汁流失之外也有一點濕式熟成的功能

作者: PB5566 (^・ω・^ ) 2018-01-08 02:59:00

之前在牛排館打工都是泡溫熱水

作者: bonushunter (無匿名的匿名) 2018-01-08 11:49:00

低溫機XDD

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