圖文版 http://goo.gl/pybUbt
今天這道菜主要是要推薦給新手煮廚，我覺得他非常適合做為宴客菜、情人節套餐前菜或
是年菜，因為這也是屬於”零失敗”料理，那就是乾煎奶油干貝，現在通路上越來越多販
售新鮮干貝，單價部分跟干貝的大小有關，如果是在美式賣場購買的話，一顆平均單價差
不多在50元上下，但做為年菜或情人節前菜都挺適合的
準備材料
新鮮干貝、鹽巴、奶油、綠色蔬菜(主要是用於擺盤的，我用過綠色花椰菜、蘆筍、四季
豆)
料理方式
1.先在平底鍋放油並等待油熱後，直接把干貝放置鍋中，正反面約煎個2分鐘
2.之後再把奶油放入並將干貝正反面在煎個1分鐘，這個動作是要讓干貝表面可以上色並
呈現焦黃焦黃感
3.在此同時，把綠色蔬菜放置鹽巴的滾水中煮熟後即可拿出
4.最後就是擺盤，把綠色蔬菜鋪在盤子底部，干貝放置於綠色蔬菜上，然後在磨些檸檬皮
在干貝上增加美觀
https://i.imgur.com/ZoC42KY.jpg
美味秘訣
1.如果是新鮮可生食等級的干貝，基本上不建議把干貝煎至全熟，我個人喜歡大概五分熟
的干貝
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作者:
Darius (阿美烘焙)
2018-02-11 22:53:00it's RAWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW!
作者:
cc0124 (Carol)
2018-02-11 23:18:00看到干貝就想到Gordon 哈哈哈
作者: carter1019 (卡小小) 2018-02-11 23:30:00
餓了
作者:
azym (ddd)
2018-02-11 23:43:00網路可以找到3S生食級一顆33左右
作者:
azym (ddd)
2018-02-12 02:28:00momo優鮮配上有40顆1329。 樂天上新鮮物語30顆999(不含運)都是3S生食級momo 倉佐山海物 1kg(一顆大概23克) 1335元
作者:
Wannnng (Wannnnnnng)
2018-02-12 15:00:00一樓很有聲音XD
作者:
DWR (羅傑)
2018-02-12 16:32:00我平常會用白酒洗鍋收汁 再放一些羅勒乾燥的也可 這樣出來的簡易醬汁跟干貝很搭
作者:
yuifish (yuifish)
2018-02-13 00:38:00我個人很推北車「三多屋」的干貝 生食等級 價錢心情好
作者:
sunlinsg (sunlin)
2018-02-13 11:27:00這樣加油算乾煎嗎好奇想問