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過年年菜必備菜色烏魚子，烤烏魚子真的不難，可以依照個人喜好熟度調整，如果你喜歡
很生的QQ的帶點糖心的話就直接淋上高粱酒打火機燒，或者也可以浸泡在米酒後，送至烤
箱烤，拿來搭配水梨、蘋果、蒜跟蘿蔔都是很好的下酒菜
準備材料
米酒、烏魚子、水梨、蒜、蘿蔔
料理方式
1.把烏魚子的外膜絲下後用米酒浸泡約1小時
2.直接送至烤箱烤，喜歡吃生一點的烏魚子的話，烤箱溫度約100度烤5分鐘即可（QQ的帶
著糖心）
3.或者是，喜歡吃熟一點的烏魚子帶一點點卵的顆粒感的話，烤箱溫度約220度烤5分鐘即
可，最後依照喜好可以搭配水梨、蘋果、蒜跟蘿蔔
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