大家晚安
因為家中有瓶先生在尾牙時拿到的梅醋
剛好又有吃火鍋剩下沒吃的半顆高麗菜
想請問大家
梅醋是否能代替醃製泡菜的醃料下去醃製？
另外我在網站上看了很多食譜
有些說出水後的高麗菜需要清洗 有些說不需要清洗
想請教大家實際做過的經驗
是否需要清洗呢？
謝謝大家^_^
新年快樂～

我的做法是用適量的鹽巴出水後 ,醋(糯米醋)放鍋裡加熱沸騰後加糖放涼後倒入醃漬不用額外清洗

若妳想調整鹹度才需要清洗唷（開水）