圖文版 https://goo.gl/8hS7R7
酥酥脆脆的麵衣包裹鮮嫩多汁的香菇搭配九層塔跟些許胡椒粉，應該很難有人不喜歡，油
炸所用的油，卡卡建議可以用棕櫚油、芥花油等發煙點高、穩定度高、飽和度高的油，這
樣吃的安心也相對健康
炸香菇其實一點都不難，只要麵糊對了，油溫大概掌握住，就可以做出超美味又便宜的炸
香菇，不過，如果您想要冷掉也是脆脆口感的炸香菇，就請直接去各大超市購買酥炸粉來
裹香菇，本次食譜僅推薦給臨時想吃炸香菇，家中又只有麵粉的朋友
https://i.imgur.com/jADwgl9.jpg
準備材料
雞蛋、麵粉、冰水、香菇、胡椒鹽
料理方式
1.先將雞蛋、麵粉跟冰水攪成有點帶水的黏稠麵糊，黏稠程度大概就是白膠那種等級
2.直接把新鮮香菇丟進麵糊中並充分沾裹住麵糊
3.這時候可以把一小滴麵糊低進油中試油溫，如果麵糊在油中有泡泡出現
4.這時候就可以把香菇丟進油鍋進行酥炸，在一開始炸香菇時可以用中小火，等到炸香菇
表面呈現金黃色的時候，請把火力開大，利用大火把多餘的油逼出
5.最後再來炸點九層塔配色
美味秘訣
如果你想要冷掉吃也很酥脆的話，請直接在各大超市購買酥炸粉，卡卡覺得麵粉炸出來的
香菇只有熱熱的時候才是外酥內嫩的口感，冷掉就是軟趴趴的外皮，如果你身邊只有麵粉
又懶得買酥炸粉的話，可以試看看這款做法。
如果覺得我的食譜有趣的話，歡迎點讚加入我的粉絲頁唷！我會持續更新超簡單的食譜唷
！
https://www.facebook.com/cacacooklife/